卵もバターも小麦粉も必要なし！材料をぽんぽん入れて混ぜて焼くだけ！米粉の簡単スコーン3選
2026-01-23 11:00:00
サクもち濃厚！チョコレートスコーン
豆腐と米粉で作るヘルシーで濃厚なチョコレートスコーンは、外はカリッ、サクッ、中はモチモチ。
焼き上がったスコーンは、あら熱が取れた頃が一番おいしいですよ。時間が経ったスコーンは霧吹きで水分を吹きかけてレンジで温めたりオーブンで軽く焼くと、焼きたてと同じくらいふんわり美味しくなります。
チョコレートスコーンの材料（6個分・約151kcal／1個）
木綿豆腐 150g
米粉 70g
コーンスターチ 20g
無糖ココアパウダー 15g（手に入れば2gくらいブラックココアに変更するのがおすすめ）
ベーキングパウダー 5g
きび砂糖 30g
チョコチップ 25g
米油 20g
チョコレートスコーンの作り方（調理時間：約30分（生地を寝かせる時間を除く））
① 木綿豆腐を取り出し、両手でギュ～っと挟みながら水気を絞る。（重しをして水切りをする必要はありません。）
② ホイッパーで木綿豆腐を細かくつぶす。きび砂糖を加え混ぜる。
③ 米油を加え混ぜる。
④ ゴムベラに持ち替えて、ココアパウダー・米粉・コーンスターチを加え全体を混ぜ、チョコチップを加えさらに混ぜる。ゴムベラを使って、生地をボールに押し付けるようにしながらまとめる。
⑤ 最後にベーキングパウダーを混ぜ、丸く整える。
⑥ ラップで包み、冷蔵庫で1時間〜寝かせる。
⑦ オーブンを180℃に予熱する。
⑧ 天板にオーブンシートを置き、6つにカットしたスコーンを180℃で22分焼く。（つまようじで刺して、柔らかく生っぽい生地がくっついてくるようなら、追加で2分～焼いてください。）
さくホロッ食感♡米粉のりんごスコーン
薄力粉の代わりに米粉を使用するのでグルテンフリー。サクホロ食感とりんごの甘さが楽しめる、りんごの食感にメープルシロップとシナモンの甘い香りが美味しい、カラダにやさしいスコーンです。
生地はこねても大丈夫ですが、切るようにしてぽろぽろ状にしてからりんごを加えてひと混ぜし、手でギュッと丸めると成形しやすいですよ。
米粉のりんごスコーンの材料（8個分・約165kcal／1個）
りんご 1／2個（正味100g）
メープルシロップ 大さじ1
シナモンパウダー 3～4ふり
米粉 100g
アーモンドプードル 60g
片栗粉 40g
砂糖 30g
ベーキングパウダー 小さじ2（8g）
塩 ふたつまみ
米油 50g
牛乳 70g
米粉のりんごスコーンの作り方（調理時間：約35分）
① オーブンを190℃に予熱しておく。りんごは1cm角程度の角切りにする
② 耐熱容器にりんご、メープルシロップ、シナモンパウダーを入れ、レンジ600Wで2分加熱する。よく混ぜ合わせて冷ましておく。
③ ボウルに米粉、アーモンドプードル、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
④ ボウルに米油、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。※乳化させるようよく混ぜ合わせましょう。
⑤ ④のボウルに➂を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。こねても大丈夫なので、粉っぽさがなくなるようしっかり混ぜる。
⑥ ②のりんごを加えてざっくり混ぜる。（りんごの水分で生地がべとついてしまうので、混ぜすぎないようにしましょう。）
⑦ 8分割して丸め、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
⑧ 190℃で18~20分焼く。
焼くまで5分！米粉のお豆腐入りスコーン
「卵」「乳」「小麦」不使用のグルテンフリーのヘルシースコーン。
米粉によって水分量が、変わります。水分が足らない場合は、絹ごし豆腐を加え、生地がべたつく場合は、米粉を加えて下さい。
米粉のお豆腐入りスコーンの材料（6個分・約142kcal／1個）
（A）米粉 100g
（A）アーモンドプードル 25g
（A）砂糖（甜菜糖使用） 20g
（A）片栗粉 10g
（A）BP 小さじ1（4g）
（A）重曹 小さじ1／4（1g）
（A）塩 ひとつまみ
（B）絹ごし豆腐（水切りしない） 80g
（B）植物油（米油使用） 20g
（B）レモン汁 大さじ1／2
米粉のお豆腐入りスコーンの作り方（調理時間：約25分）
① オーブンを170度に温める。（A）の材料をボウルに入れて、アーモンドプードルのだまがなくなるまで、ホイッパーでよく混ぜる。
② 大きいボウルに（B）の材料を入れてホイッパーでよく混ぜ、乳化させる。
③ ②のボウルに①を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、素早くまぜる。
④ 手で生地を1つにまとめ、まな板の上に置き、直径10cm×厚さ3cm位の円形に整える。
⑤ 包丁で6等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度に温めたオーブンで20分程焼く。
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
記事協力：米粉マイスターいづみ／ゆきぼむ／吉田理江
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情報提供元： michill (ミチル)
